شوربة الجزر الأبيض

المكونات

• 14.8 mlزيت نباتي
• 2 كوببصل
• ½ كوبكرفس
• 3ثوم
• 2½ mlملح
• 2½ mlفلفل أسود
• 3 كوبجزر أبيض
• 1 كوببطاطس
• 4 كوبمرق خضار قليل الصوديوم
• 1 كوبماء
• 14.8 mlمارجرين غير مملح أو زبدة

طريقة التحضير

1. سخني زيت الخضار في قدر كبير على نار متوسطة، ثم اطهي البصل والكرفس لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبحوا طريين.
2. أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود مع التحريك، واطهي الخليط لدقيقة إضافية.
3. أضيفي الجزر الأبيض والبطاطس المقطعة مكعبات ومرق الخضار والماء إلى القدر.
4. دعي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه يغلي ببطء لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح الخضروات الجذرية طرية تماماً.
5. قلبي المارغرين أو الزبدة مع الحساء واتركي القدر جانباً بعيداً عن النار، بدون غطاء، لمدة 5 دقائق.
6. انقلي الحساء إلى الخلاط على دفعات صغيرة واخلطيه حتى يصبح ناعماً تماماً، مع توخي الحذر عند التعامل مع السوائل الساخنة.
7. أعيدي الحساء المهروس إلى القدر، وسخنيه برفق، وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر لتخفيف القوام قبل التقديم.