Poulet et riz à l'espagnole

Ce qu'il faut

• 1 tasseoignon haché
• ¼ tassepoivron vert haché
• 9.9 mlhuile végétale
• 1 boîtesauce tomate pauvre en sel
• 4.9 mlpersil haché
• 2½ mlpoivre noir
• 6.2 mlail, haché
• 5 tasseriz complet cuit
• 3½ tasseblanc de poulet cuit, coupé en dés

Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert haché dans la poêle et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
3. Incorporez l'ail haché, le persil haché, le poivre noir et la sauce tomate à faible teneur en sodium, puis laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce frémisse et soit parfumée.
4. Ajoutez le riz brun cuit et les dés de blanc de poulet cuit jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de sauce.
5. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).