Eve's lekkere kalkoentetrazzini

Wat gaat erin

• 8 ozvolkoren fettuccine
• 59.1 mlhalvarine
• 2 cupchampignons
• 4.9 mlgedroogde tijm
• ½ cupbloem
• 2 cupkippenbouillon natriumarm
• 1½ cupmagere melk
• 4 cupgehakte gekookte kalkoen
• ½ cupamandelschaafsel
• 1 cupdiepvries doperwten
• 29.6 mlgeraspte parmezaan

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal van ongeveer 23x23 cm licht in.
2. Kook de pasta in een grote pan met kokend water tot deze beetgaar is. (Controleer de kooktijd op de verpakking; haal de pasta er ongeveer 2 minuten eerder uit.)
3. Smelt terwijl de pasta kookt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en tijm toe. Roer en bak tot de champignons zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
4. Roer de bloem erdoor tot het goed gemengd is. (Let op: begin met 1/3 cup bloem en voeg meer toe indien nodig.)
5. Voeg al kloppend langzaam de kippenbouillon en melk toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de saus ingedikt en glad is, ongeveer 5 minuten.
6. Voeg de kalkoen, geroosterde amandelen, diepvrieserwten en gekookte pasta toe. Meng voorzichtig door elkaar. Giet in de ovenschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas.
7. Bak tot de saus borrelt en de kaas goudbruin is, 25 tot 35 minuten. Laat 15 minuten afkoelen voor het serveren.