Tetrazzini Kalkun Lezat ala Eve

Bahan yang dibutuhkan

• 8 ozfettuccine gandum utuh
• 59.1 mlmentega rendah lemak
• 2 cangkirjamur
• 4.9 mlthyme kering
• ½ cangkirtepung terigu serbaguna
• 2 cangkirkaldu ayam rendah natrium
• 1½ cangkirsusu skim
• 4 cangkirdaging kalkun matang cincang
• ½ cangkiralmond batang
• 1 cangkirkapri beku
• 29.6 mlkeju parmesan parut

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 400 °F. Olesi loyang ukuran 9x9 inci dengan sedikit minyak atau mentega.
2. Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih sampai empuk. (Cek waktu masak pasta; angkat pasta sekitar 2 menit lebih awal.)
3. Sambil menunggu pasta matang, lelehkan mentega di panci saus dengan api sedang. Masukkan jamur dan thyme. Aduk dan masak sampai jamur melunak, sekitar 5 menit.
4. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. (Catatan: Mulai dengan 1/3 cangkir tepung dan tambahkan lagi jika perlu.)
5. Sambil dikocok, tuangkan kaldu ayam dan susu sedikit demi sedikit. Didihkan, kecilkan api, lalu masak perlahan sampai saus mengental dan lembut, sekitar 5 menit.
6. Masukkan kalkun, kacang almond panggang, kacang polong beku, dan pasta yang sudah matang. Aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang dan taburi dengan keju Parmesan.
7. Panggang sampai saus berbuih dan kejunya berwarna cokelat keemasan, sekitar 25 hingga 35 menit. Biarkan dingin selama 15 menit sebelum disajikan.