Вкусно пуешко тетрацини на Ийв

Съставки

• 8 ozпълнозърнести фетучини
• 59.1 mlлеко масло
• 2 чашагъби
• 4.9 mlсушена мащерка
• ½ чашабяло брашно
• 2 чашапилешки бульон с ниско съдържание на сол
• 1½ чашаобезмаслено мляко
• 4 чашанарязана сготвена пуйка
• ½ чашабадеми на пръчици
• 1 чашазамразен грах
• 29.6 mlнастърган пармезан

Как се готви

1. Загрейте фурната на 400 °F (200 °C). Намазнете леко тава за печене с размери 9x9 инча (около 23х23 см).
2. Сварете пастата в голяма тенджера с вряща вода, докато омекне. (Проверете времето за готвене на опаковката; извадете пастата около 2 минути по-рано.)
3. Докато пастата се вари, разтопете маслото в касерола на среден огън. Добавете гъбите и мащерката. Разбъркайте и гответе, докато гъбите омекнат, около 5 минути.
4. Добавете брашното и бъркайте, докато се смеси добре. (Забележка: Започнете с 1/3 чаша брашно и добавете още, ако е необходимо.)
5. Като бъркате непрекъснато, бавно налейте пилешкия бульон и прясното мляко. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и стане гладък, около 5 минути.
6. Добавете пуешкото месо, запечените бадеми, замразения грах и сварената паста. Разбъркайте внимателно. Изсипете сместа в тавата за печене и поръсете с пармезан.
7. Печете, докато сосът започне да бълбука, а сиренето стане златистокафяво, за 25 до 35 минути. Оставете да се охлади 15 минути преди сервиране.