Bánh Flan Mật Ong Cổ Điển

Nguyên liệu cần

• 1trứng
• ½ cốctrứng thay thế
• 2dầu ăn dạng xịt
• 1½ cốcsữa tách béo
• ¼ cốcmật ong
• 4.9 mlvani
• 2½ mlvỏ chanh vàng bào
• 2½ mlbột quế

Cách nấu

1. Rửa tay bằng xà phòng và nước.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 °F (khoảng 160 °C).
3. Đặt một chiếc nồi với nước lên bếp ở lửa vừa-cao và đun sôi nước.
4. Xịt dầu ăn chống dính vào bốn khuôn đựng bánh flan chịu nhiệt.
5. Trộn đều trứng, trứng thay thế (egg substitute), sữa, 1/4 cốc cộng 1 thìa canh mật ong, vỏ chanh bào và vani. Đánh đều cho đến khi hòa quyện nhưng không tạo bọt.
6. Trong một bát riêng, trộn 2 thìa canh mật ong và bột quế cho đều.
7. Đặt các khuôn bánh vào một khay nướng đủ rộng để chứa được các khuôn và phần nước tắm. Múc 1/2 thìa canh hỗn hợp mật ong và quế vào mỗi khuôn. Chia đều hỗn hợp trứng vào các khuôn.
8. Đặt khay nướng lên giá ở giữa lò và đổ nước sôi vào khay nướng sao cho ngập khoảng 1 inch (2.5 cm), cẩn thận đừng để nước bắn vào bánh. Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi xiên dao vào và rút ra thấy sạch là được.
9. Dùng khi còn ấm hoặc lạnh. Trước khi dùng, dùng dao hoặc thìa dẹt lách quanh mép bánh và úp ngược ra đĩa tráng miệng riêng lẻ.