Класичний медовий флан

Інгредієнти

• 1яйце
• ½ скл.замінник яєць
• 2овочевий спрей для смаження
• 1½ скл.знежирене молоко
• ¼ скл.мед
• 4.9 mlваніль
• 2½ mlцедра лимона
• 2½ mlмелена кориця

Як готувати

1. Помийте руки з милом та водою.
2. Розігрійте духовку до 325 °F (близько 160 °C).
3. Поставте каструлю з водою на плиту на середньо-високий вогонь і доведіть до кипіння.
4. Збризніть чотири жаротривкі форми для запікання олією-спреєм.
5. З'єднайте ціле яйце, замінник яєць, молоко, 1/4 склянки та 1 столову ложку меду, натерту лимонну цедру та ваніль. Збийте до однорідності, але не до піни.
6. В окремій мисці змішайте 2 столові ложки меду з корицею до однорідної маси.
7. Поставте формочки для запікання у форму для випікання достатнього розміру, щоб вони помістилися разом із водяною банею. Викладіть по 1/2 столової ложки суміші меду з корицею у кожну форму. Рівномірно розподіліть яєчну суміш по формах.
8. Поставте форму для випікання на середній рівень духовки і обережно налийте у форму гарячу воду (рівнем приблизно 2,5 см), намагаючись не потрапити на флан. Випікайте 45 хвилин або доки ніж, вставлений у центр, не виходитиме чистим.
9. Подавайте теплим або холодним. Перед подачею відокремте краї десерту ножем або лопаткою і переверніть на порційні десертні тарілки.