Pudim de Mel Clássico

O que vai

• 1ovo
• ½ xícarasubstituto de ovo
• 2spray de óleo vegetal
• 1½ xícaraleite desnatado
• ¼ xícaramel
• 4.9 mlbaunilha
• 2½ mlraspas de limão
• 2½ mlcanela em pó

Como preparar

1. Lave as mãos com água e sabão.
2. Preaqueça o forno a 165 °C.
3. Coloque uma panela com água no fogão em fogo médio-alto e deixe ferver.
4. Unte quatro ramequins que possam ir ao forno com spray de óleo vegetal.
5. Misture o ovo inteiro, o substituto de ovo, o leite, 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de mel, raspas de limão e baunilha. Bata até incorporar, mas sem espumar.
6. Em uma tigela separada, misture 2 colheres de sopa de mel e canela.
7. Coloque os ramequins em uma assadeira grande o suficiente para acomodá-los, reservando espaço para o banho-maria. Coloque 1/2 colher de sopa da mistura de mel e canela no fundo de cada ramequin. Divida a mistura de ovo igualmente entre os quatro ramequins.
8. Coloque a assadeira na grade central do forno e despeje a água fervente na assadeira até atingir 2,5 cm de altura, tomando cuidado para a água não respingar no pudim. Asse por 45 minutos ou até que, ao inserir uma faca, ela saia limpa.
9. Sirva morno ou frio. Antes de servir, passe uma faca ou espátula nas bordas para soltar e desenforme em pratos de sobremesa individuais.