Klassieke Honingflan

Wat gaat erin

• 1ei
• ½ cupeivervanger
• 2bakspray
• 1½ cupmagere melk
• ¼ cuphoning
• 4.9 mlvanille
• 2½ mlcitroenrasp
• 2½ mlgemalen kaneel

Bereidingswijze

1. Was je handen met zeep en water.
2. Verwarm de oven voor op 325 °F.
3. Zet een steelpan met water op het fornuis op middelhoog vuur en breng aan de kook.
4. Spuit vier ovenbestendige custardvormpjes in met plantaardige bakspray.
5. Combineer het hele ei, het eivervangingsmiddel, de melk, 1/4 kop plus 1 eetlepel honing, geraspte citroenschil en vanille. Klop tot het mengsel gemengd is, maar niet schuimig.
6. Combineer in een aparte kom 2 eetlepels honing en kaneel en meng dit door elkaar.
7. Plaats de custardvormpjes in een ovenschaal die groot genoeg is om ze te bevatten, inclusief het waterbad. Schep 1/2 eetlepel van het honing-kaneelmengsel in elk custardvormpje. Verdeel het eimengsel gelijkmatig over elk custardvormpje.
8. Plaats de ovenschaal op het rooster in het midden van de oven en giet het kokende water in de ovenschaal tot een diepte van 1 inch (ongeveer 2,5 cm). Zorg ervoor dat het water niet in de flan spat. Bak 45 minuten of tot een mes dat erin gestoken wordt er schoon uitkomt.
9. Serveer warm of koud. Maak voor het serveren de randen los met een mes of spatel en stort de flan op individuele dessertbordjes.