Soupe rassasiante au bœuf et aux légumes

Ce qu'il faut

• 10.9 ozbouillon de poulet pauvre en sodium
• ½ tasseeau
• 2 tasselégumes mélangés surgelés
• 1 boîtetomates en conserve pauvres en sodium
• 4 ozbœuf cuit en dés
• 4.9 mlfeuilles de thym séchées
• poivre noir
• 1.2 mlsel
• 1feuille de laurier
• 1¼ tassenouilles fines crues

Préparation

1. Mélangez le bouillon de poulet à faible teneur en sodium et 1/2 tasse d'eau dans une grande casserole à feu vif, et portez le liquide à ébullition.
2. Incorporez les légumes mélangés surgelés, les tomates en conserve à faible teneur en sodium, le bœuf cuit en dés, le thym écrasé, le poivre noir, le sel et la feuille de laurier.
3. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez la soupe mijoter à découvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez les nouilles crues fines dans la casserole et continuez à laisser mijoter à découvert pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que le bœuf soit réchauffé à une température interne de 74°C (165°F).
5. Retirez la casserole du feu, retirez et jetez la feuille de laurier, et servez la soupe chaude dans des bols.