Овочевий строганов

Інгредієнти

• ½ lbцільнозернова паста
• 14.8 mlовочева олія
• 1червона цибуля
• 2часник
• 2морква
• 1кабачок
• 1червоний солодкий перець
• 14.8 mlбазилік сушений
• 1 банканарізані томати зі зниженим вмістом натрію
• 29.6 mlтоматна паста з пониженим вмістом солі
• ½ скл.йогурт без добавок

Як готувати

1. Щоб приготувати пасту, наповніть каструлю водою наполовину. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Коли вода закипить, додайте пасту і варіть до готовності, приблизно 12 хвилин. Злийте воду з пасти і відставте вбік.
2. Поки паста вариться, приготуйте строганов: поставте сковорідку на середній вогонь і, коли вона нагріється, додайте олію. Додайте цибулю, часник, моркву, кабачки, болгарський перець і сушений базилік, і готуйте до м'якості та золотистого кольору, приблизно 20 хвилин.
3. Додайте помідори і готуйте, поки соус не загусне, приблизно 20 хвилин.
4. У мисці змішайте йогурт і томатну пасту до однорідної маси.
5. Вимкніть вогонь і пересуньте овочі на сковорідці в один бік. Поступово додайте суміш із томатної пасти на інший бік сковорідки, постійно помішуючи. Зменште вогонь до мінімуму і прогрійте все разом приблизно 5 хвилин.
6. Додайте готову пасту і перемішайте.