Panekuk Gandum Utuh yang Ringan

Bahan yang dibutuhkan

• 1⅓ cangkirtepung gandum utuh
• 7.4 mlbaking powder
• 1.2 mlgaram
• 1.2 mlbaking soda
• 1telur besar
• 14.8 mlgula merah
• 1⅓ cangkirbuttermilk 1%
• 14.8 mlminyak

Cara memasak

1. Panaskan wajan datar di atas api sedang.
2. Dalam mangkuk sedang, kocok rata tepung gandum utuh, baking powder, garam, dan baking soda.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, gula merah, buttermilk, dan minyak sampai tercampur rata.
4. Tuang campuran basah ke dalam bahan kering dan aduk perlahan sampai baru tercampur saja, biarkan adonan sedikit menggumpal.
5. Tuang ¼ cangkir adonan per panekuk ke atas wajan panas dan masak selama 2 sampai 3 menit, sampai gelembung muncul dan pecah di permukaan serta pinggirannya tampak set.
6. Balik setiap panekuk dan masak selama 1 sampai 2 menit lagi, sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang, lalu angkat ke piring.