Леки като пух пълнозърнести палачинки

Съставки

• 1⅓ чашапълнозърнесто брашно
• 7.4 mlбакпулвер
• 1.2 mlсол
• 1.2 mlсода бикарбонат
• 1голямо яйце
• 14.8 mlкафява захар
• 1⅓ чашамътеница 1%
• 14.8 mlолио

Как се готви

1. Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура.
2. В средно голяма купа разбийте заедно пълнозърнестото брашно, бакпулвера, солта и содата за хляб.
3. В отделна купа разбийте яйцето, кафявата захар, айряна (или мътеницата) и олиото, докато се смесят напълно.
4. Изсипете мокрите съставки при сухите и разбъркайте внимателно, колкото да се смесят, като оставите сместа леко бучкава.
5. Изсипвайте по ¼ чаша от сместа за всяка палачинка в горещия тиган и гответе 2 до 3 минути, докато по повърхността се появят и пукат мехурчета, а краищата изглеждат готови.
6. Обърнете всяка палачинка и гответе още 1 до 2 минути, докато долната страна стане златистокафява и центърът е напълно изпечен, след което извадете в чиния.