بان كيك دقيق القمح الكامل خفيف كالريشة

المكونات

• 1⅓ كوبدقيق قمح كامل
• 7.4 mlبيكنج باودر
• 1.2 mlملح
• 1.2 mlبيكنج صودا
• 1بيض كبير
• 14.8 mlسكر بني
• 1⅓ كوبلبن رائب قليل الدسم 1%
• 14.8 mlزيت

طريقة التحضير

1. سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة.
2. في وعاء متوسط، اخلطي دقيق القمح الكامل، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا معاً.
3. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة، والسكر البني، واللبن الرائب، والزيت حتى يمتزج الخليط تماماً.
4. اسكبي الخليط السائل فوق المكونات الجافة وقلبي برفق حتى تتجانس فقط، مع ترك الخليط بكتل صغيرة.
5. صبي ربع كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك على المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى تتكون فقاعات وتنفجر على السطح وتبدو الحواف متماسكة.
6. اقلبي كل قطعة بان كيك واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين، حتى يصبح القاع ذهبياً وينضج المركز، ثم ارفعيها وضعيها في طبق.