Torta de Batata-Doce

O que vai

• 4clara de ovo
• ¼ xícarasuco de laranja natural
• 4.9 mlcanela em pó
• 1.2 mlnoz-moscada em pó
• ¾ xícaraaçúcar mascavo
• 2½ mlcasca de laranja
• 1.2 mlpimenta-da-jamaica em pó
• ½ xícaraleite desnatado
• 29.6 mlmargarina sem sal derretida
• sal
• 2 xícarapurê de batata-doce
• 1massa de torta crua

Como preparar

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Bata as claras em neve vigorosamente até ficarem bem batidas.
3. Misture o açúcar mascavo, o suco de laranja, as raspas de laranja, a canela em pó, a noz-moscada, a pimenta-da-jamaica, a margarina derretida, o leite desnatado e o sal.
4. Incorpore o purê de batata-doce e misture até ficar completamente homogêneo e liso.
5. Despeje o recheio de batata-doce na massa de torta crua.
6. Asse a 180°C (350°F) por cerca de 1 hora, retirando assim que a torta estiver firme e consistente.