Tarte à la patate douce

Ce qu'il faut

• 4blancs d'œufs
• ¼ tassejus d'orange frais
• 4.9 mlcannelle moulue
• 1.2 mlnoix de muscade moulue
• ¾ tassesucre roux
• 2½ mlzeste d'orange
• 1.2 mlquatre-épices moulu
• ½ tasselait écrémé
• 29.6 mlmargarine douce fondue
• sel
• 2 tassepurée de patates douces
• 1pâte à tarte crue

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
2. Fouettez vigoureusement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien montés.
3. Incorporez la cassonade, le jus d'orange, le zeste d'orange, la cannelle moulue, la noix de muscade, le quatre-épices, la margarine fondue, le lait écrémé et le sel.
4. Ajoutez les patates douces écrasées et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
5. Versez la préparation à la patate douce dans le fond de tarte non cuit.
6. Faites cuire à 350°F (175°C) pendant environ 1 heure, puis retirez la tarte du four une fois qu'elle est prise et ferme.