Macarrão com queijo (Mac and cheese)

O que vai

• 250 gmacarrão
• 150 gqueijo cheddar
• 500 mlleite
• 40 gmanteiga
• 40 gfarinha de trigo

Como preparar

1. Ferva uma panela grande de água em fogo alto, adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficar macio, então escorra e reserve.
2. Preaqueça a grelha do forno em temperatura alta e posicione uma grade do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor.
3. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, misture a farinha com um batedor de arame e cozinhe por 1 minuto até começar a borbulhar e ficar homogêneo.
4. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre com o batedor, e cozinhe por 4 a 6 minutos até que o molho engrosse e cubra as costas de uma colher.
5. Retire a panela do fogo e misture cerca de três quartos do queijo cheddar até derreter completamente.
6. Incorpore o macarrão cozido ao molho até ficar totalmente coberto, então transfira a mistura para uma assadeira de 20x20 cm que possa ir ao forno.
7. Espalhe o restante do cheddar por cima e leve ao forno para gratinar por 3 a 5 minutos até que o queijo esteja derretido, dourado e borbulhando.