Macaroni au fromage

Ce qu'il faut

• 250 gpâtes
• 150 gcheddar
• 500 mllait
• 40 gbeurre
• 40 gfarine

Préparation

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif, ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et réservez.
2. Préchauffez le gril du four sur position haute et placez une grille à environ 15 cm de la source de chaleur.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, incorporez la farine au fouet et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange mousse et soit homogène.
4. Versez le lait petit à petit tout en fouettant constamment, et faites cuire pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
5. Retirez la casserole du feu et incorporez environ les trois quarts du cheddar jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
6. Mélangez les pâtes cuites dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis transférez le tout dans un plat allant au four de 20x20 cm pouvant passer sous le gril.
7. Répartissez le reste du cheddar sur le dessus et faites gratiner sous le gril pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant.