ماكروني أند تشيز (معكرونة بالجبن)

المكونات

• 250 gمعكرونة
• 150 gجبنة شيدر
• 500 mlحليب
• 40 gزبدة
• 40 gدقيق

طريقة التحضير

1. اغلي قدراً كبيراً من الماء على نار عالية، أضف المعكرونة واطبخها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفّها واتركها جانباً.
2. سخّن شواية الفرن على درجة عالية، وضع رف الفرن على مسافة 15 سم (6 بوصات) تقريباً من مصدر الحرارة.
3. ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضف الدقيق مع التحريك المستمر، واطبخ الخليط لمدة دقيقة حتى يصبح فواراً وناعماً.
4. اسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، واطبخ المزيج لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تتماسك الصلصة وتغلف ظهر الملعقة.
5. ارفع القدر عن النار وأضف ثلاثة أرباع كمية جبن الشيدر وحرّك حتى تذوب تماماً.
6. أضف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّبها حتى تتغطى بالكامل، ثم انقل الخليط إلى صينية خبز بحجم 20x20 سم (8x8 بوصة) مناسبة للاستخدام تحت الشواية.
7. وزّع الكمية المتبقية من جبن الشيدر على الوجه، ثم ضعها تحت الشواية لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً وتبدأ بالغليان.