블랙 빈 수프

180분 · 5인분

영어에서 기계 번역되었습니다. 원본 보기

Juggernaut XL by KandooAI로 만든 그림

들어가는 재료

수프나 육수용 냄비를 가스레인지 중불에 올리고 달궈지면 식기용 오일을 두릅니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 바질, 오레가노, 칠리 파우더를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다.
콩, 물, 고형 육수를 넣고 센 불로 올려 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 콩이 아주 부드러워지고 전체적인 색이 균일해질 때까지 약 2시간 30분 동안 끓입니다.
퓨레 형태의 수프를 원하시면, 수프를 한쪽에 두고 약 20분간 식힙니다. 믹서기에 수프 2컵을 넣고 뚜껑을 반쯤 열어둔 상태로(수프가 팽창하고 증기가 빠져나갈 수 있도록) 곱게 갑니다. 간 수프를 큰 용기에 옮겨 담습니다. 남은 수프도 같은 방법으로 반복합니다.
먹기 직전에 각 접시에 라임 1/4개 즙과 요거트 1큰술을 올립니다.
바로 서빙하거나, 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최대 5일까지 보관할 수 있습니다.

Kubbord는 키친에 있는 식재료를 파악해 상하기 전에 무엇을 요리할 수 있는지 알려줍니다.

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