草莓白芸豆毛豆沙拉

所需食材

• 1½ 杯草莓
• 22.2 ml特级初榨橄榄油
• 29.6 ml香醋
• ¼ 杯苹果汁
• 1.2 ml盐
• 0.6 ml胡椒
• 1½ 杯毛豆仁
• 1 罐低钠白芸豆
• ½ 杯红洋葱
• 29.6 ml切碎新鲜罗勒
• ½ 杯菲达奶酪碎
• 6 杯嫩菠菜

烹饪方法

1. 按照包装说明煮熟去壳的毛豆，然后沥干并用冷水冲洗至完全冷却。
2. 在一个小碗中，将橄榄油、香醋、苹果汁、盐和胡椒混合搅拌均匀。
3. 在一个搅拌碗中，轻轻混合草莓、毛豆、沥干水分的白芸豆、红洋葱、罗勒和捏碎的菲达奶酪。
4. 在每个盘子上铺上一层嫩菠菜，将混合好的豆子和草莓堆放在中心，淋上准备好的酱汁即可上桌。