أرز بالخضار والطماطم

المكونات

• 29.6 mlزيت نباتي
• 2 كوبأرز أبيض طويل الحبة
• 3 كوبمرق دجاج قليل الصوديوم
• 1½ كوببصل أبيض
• 9.9 mlثوم
• 1 علبةطماطم معلبة متبلة قليلة الصوديوم
• 2½ mlملح
• 1فلفل رومي أخضر (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني زيت الخضار في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
2. أضيفي الأرز غير المطبوخ وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج إذا كان الخليط يحتاج إلى رطوبة إضافية.
4. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبيهما لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أضيفي الطماطم المعلبة مع عصيرها، وبقية مرق الدجاج، والملح، والفلفل الحلو إذا كنتِ ستستخدمينه، ثم اتركي الخليط يغلي جيداً.
6. اخفضي درجة الحرارة إلى هادئة، وغطي القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يمتص الأرز السائل بالكامل.