مكرونة بالطماطم والريحان

المكونات

• 200 gمعكرونة
• 400 gطماطم
• 1بصل
• 2ثوم
• ريحان (اختياري)

طريقة التحضير

1. افرم البصل فرمًا ناعمًا واهرس الثوم.
2. ضع مقلاة على نار متوسطة، وأضف البصل مع ملعقتين كبيرتين من الماء، واتركه يُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا، مع إضافة القليل من الماء إذا جفت المقلاة.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
4. قطّع الطماطم، وأضفها إلى المقلاة، واترك الخليط يغلي على نار هادئة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ في الغليان.
5. أثناء غليان الصلصة، أحضر قدراً من الماء واتركه يغلي بقوة على نار عالية، ثم أضف المكرونة واطهها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية.
6. صفِّ المكرونة المطبوخة وأضفها مباشرة إلى المقلاة مع صلصة الطماطم.
7. قطع أوراق الريحان وأضفها إلى المقلاة، وقلب المكونات معًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة تمامًا، ثم قدمها.