Gazpacho du marché
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2concombres
- 3poivrons rouges
- 3poivrons verts
- 4branches de céleri
- 2tomates
- 1oignon
- 2 tassejus de tomate pauvre en sel
- 3gousses d'ail
- 14.8 mlcumin moulu
- 1 tassecoriandre fraîche
- sel et poivre (facultatif)
- 2citrons
Préparation
- Mélangez les concombres, poivrons, céleris, tomates, oignon, jus de tomate, ail, cumin et coriandre coupés en dés dans un grand saladier.
- Mettez de côté 2 tasses de ce mélange de légumes.
- Transférez le reste du mélange de légumes dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez par petites impulsions jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez les 2 tasses de légumes en morceaux réservées dans la base mixée.
- Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et du jus de citron frais selon votre goût.
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servez le gazpacho bien froid, garni d'un peu plus de coriandre hachée si vous le souhaitez.
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