Cornbread sain et savoureux

Ce qu'il faut

• 1 tassesemoule de maïs
• 1 tassefarine tout usage
• ½ tassesucre
• 9.9 mllevure chimique
• 2½ mlsel
• 1 tasselait fermenté allégé
• ½ tassecompote de pommes sans sucre ajouté
• 4blancs d'œufs
• 29.6 mlhuile végétale

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et vaporisez un moule carré de 20 cm avec de l'huile de cuisson.
2. Fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
3. Versez le babeurre, la compote de pommes, les blancs d'œufs et l'huile végétale, en remuant soigneusement à la main jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Transférez la pâte dans le moule préparé et secouez-le doucement pour égaliser la surface.
5. Faites cuire pendant environ 25 minutes, en vérifiant qu'un testeur inséré au centre ressorte sec et propre.
6. Laissez refroidir le cornbread avant de le couper en 12 parts égales.