Lasagna Khoai tây Rau chân vịt

Nguyên liệu cần

• 7khoai tây đỏ nhỏ
• ½ cốchành tây cắt nhỏ
• 2tép tỏi, băm nhỏ
• 14.8 mldầu ô liu
• 3 ozrau bina non tươi
• ¾ cốcphô mai ricotta không béo
• ¾ cốcphô mai mozzarella sợi ít béo
• 29.6 mlphô mai parmesan bào
• 1trứng đánh tan
• 1½ cốcsốt mì ý giảm natri

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng ở 375 °F và đun sôi một nồi nước lớn.
2. Thái mỏng khoai tây đỏ, thả vào nồi nước sôi và luộc sơ trong 5 phút.
3. Vớt khoai tây ra để ráo nước, xả qua nước lạnh để dừng quá trình chín, sau đó để ráo thêm lần nữa.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa, cho hành tây và tỏi băm vào, phi thơm từ 2 đến 3 phút cho đến khi hơi vàng.
5. Cho rau chân vịt non vào, nấu trong 1 phút cho đến khi rau héo, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và bỏ bớt nước thừa nếu có.
6. Trộn phô mai ricotta, mozzarella, Parmesan và trứng đã đánh tan trong một cái bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
7. Trong một khay nướng vuông cỡ 8 inch, bắt đầu xếp lớp lasagna bằng cách phết khoảng một phần tư lượng sốt mì ống xuống đáy, sau đó xếp lớp khoai tây, hỗn hợp rau chân vịt và hỗn hợp phô mai lên trên.
8. Tiếp tục xếp các lớp theo thứ tự đó cho đến khi hết tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
9. Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng và nướng trong 35 đến 40 phút.
10. Mở giấy bạc ra và cho khay vào lò nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và sủi bọt.