감자 시금치 라자냐

들어가는 재료

• 7작은 붉은 감자
• ½ 컵다진 양파
• 2마늘, 다진 것
• 14.8 ml올리브유
• 3 oz베이비 시금치
• ¾ 컵무지방 리코타 치즈
• ¾ 컵부분 탈지 모짜렐라 치즈, 채 썬 것
• 29.6 ml파마산 치즈 가루
• 1푼 달걀
• 1½ 컵저나트륨 파스타 소스

조리 방법

1. 오븐을 375 °F(약 190 °C)로 예열하고 큰 냄비에 물을 끓입니다.
2. 붉은 감자를 얇게 슬라이스하여 끓는 물에 넣고 5분간 살짝 삶습니다.
3. 감자 슬라이스의 물기를 완전히 빼고 찬물에 헹궈 조리 과정을 멈춘 뒤 다시 한번 물기를 제거합니다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 달군 뒤 양파와 다진 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 2~3분간 볶습니다.
5. 베이비 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1분간 볶은 뒤 불을 끄고 여분의 수분을 제거합니다.
6. 볼에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 푼 달걀을 넣고 골고루 섞습니다.
7. 8인치 정사각형 오븐 용기에 파스타 소스의 1/4 정도를 깔고 그 위에 감자 슬라이스, 시금치 혼합물, 치즈 혼합물을 순서대로 올립니다.
8. 준비한 재료가 모두 소진될 때까지 같은 순서로 층을 쌓습니다.
9. 용기를 알루미늄 호일로 단단히 덮고 35~40분간 굽습니다.
10. 호일을 벗기고 다시 오븐에 넣어 치즈가 완전히 녹아 보글보글 끓을 때까지 10분 더 굽습니다.