Ratatouille
From USDA MyPlate Kitchen. USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Traduit depuis le anglais par une machine. Afficher l'original
Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 14.8 mlhuile végétale
- 1oignon jaune
- 4ail
- 1aubergine
- 2courgette
- 1poivron rouge
- 4.9 mlbasilic séché
- 2½ mlorigan séché
- 3½ tassetomates en conserve, pauvre en sel
- 1citron (facultatif)
- ¼ tassefeuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation
- Placez la cocotte sur le feu à intensité moyenne-douce ; lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'huile. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.
- Ajoutez l'aubergine, la courgette, le poivron, le basilic et l'origan. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit très, très tendre, environ 40 minutes.
- Ajoutez les tomates et laissez cuire à découvert pendant 20 minutes. Servez immédiatement, garni de quartiers de citron et de basilic, ou couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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