Quesadillas Coloridas

O que vai

• 8 ozcream cheese sem gordura
• 1.2 mlalho em pó
• 8tortilhas de farinha de trigo
• 1 xícarapimentão doce vermelho
• 1 xícaraqueijo com baixo teor de gordura, ralado
• 2 xícarafolhas de espinafre fresco

Como preparar

1. Misture o cream cheese e o alho em pó em uma tigela pequena.
2. Espalhe aproximadamente 2 colheres de sopa da mistura de cream cheese em cada tortilla.
3. Cubra uma metade de cada tortilla com 2 colheres de sopa de pimentão picado e 2 colheres de sopa de queijo ralado.
4. Adicione 1/4 de xícara de espinafre fresco ou 2 colheres de sopa de espinafre congelado descongelado e espremido em cada tortilla, então dobre-as ao meio.
5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
6. Cozinhe duas tortillas dobradas de cada vez por 1 a 2 minutos de cada lado até ficarem douradas.
7. Transfira as quesadillas prontas para uma travessa e cubra com papel alumínio para mantê-las aquecidas enquanto termina o restante.
8. Corte cada quesadilla em 4 fatias e sirva imediatamente.