烤牛排甜椒梨子沙拉

所需食材

• 2 杯白全麦螺旋面
• 1黄甜椒
• 1红甜椒
• 17.3 ml橄榄油
• 12 oz去骨牛西冷
• 2梨
• 3 杯芝麻菜
• ¼ 杯戈尔贡佐拉奶酪碎
• 44.4 ml蒸馏醋
• ¼ 杯白葡萄汁或苹果汁
• 1.2 ml盐 (可选)
• 14.8 ml无盐意式香草调料

烹饪方法

1. 在一个小碗里，将橄榄油、醋、果汁、盐和意大利混合香草搅拌均匀。
2. 按照包装说明在沸水中煮意面，然后捞出，用凉水冲洗。
3. 预热烤架，用半茶匙橄榄油涂抹在甜椒表面。
4. 将整块甜椒放在烤架上烤，并不时翻面，直到表皮微焦起泡。
5. 将牛西冷排烤至中心温度达到145 °F（约63 °C），中途翻面一次，然后放置一旁稍作冷却。
6. 去掉烤好的甜椒的籽和蒂，切成条状。
7. 将煮好的牛肉逆着纹理切成薄片，将梨切成薄楔形块。
8. 在大的搅拌碗中混合芝麻菜和煮好的意面。
9. 将混合好的意面和芝麻菜平分装入四个盘中，上面放上牛肉、甜椒和梨，淋上准备好的调味汁，最后撒上戈尔贡佐拉奶酪作为装饰。