Салат зі смаженим стейком, перцем та грушами

Інгредієнти

• 2 скл.макарони ротіні з цільнозернової пшениці
• 1жовтий болгарський перець
• 1червоний солодкий перець
• 17.3 mlоливкова олія
• 12 ozяловичий окіст без кістки
• 2груші
• 3 скл.рукола
• ¼ скл.сир «Горгонзола», крихтами
• 44.4 mlоцет дистильований
• ¼ скл.сік білого винограду або яблучний сік
• 1.2 mlсіль (необов'язково)
• 14.8 mlіталійська суміш трав без солі

Як готувати

1. Збийте оливкову олію, оцет, фруктовий сік, сіль та італійські трави в невеликій мисці.
2. Відваріть макарони в киплячій воді згідно з інструкцією на упаковці, потім злийте воду і промийте холодною водою.
3. Розігрійте гриль і змастіть перці половиною чайної ложки оливкової олії.
4. Смажте цілі перці на грилі, час від часу перевертаючи, поки шкірка не підсмажиться і не з'являться пухирці.
5. Смажте яловичу вирізку на грилі, перевернувши один раз, до внутрішньої температури 145 °F (63 °C), потім відкладіть, щоб вона трохи охолола.
6. Видаліть насіння та плодоніжки з перців і наріжте їх смужками.
7. Наріжте готовий стейк впоперек волокон тонкими скибочками, а груші наріжте тонкими скибками.
8. Змішайте руколу та варені макарони у великій мисці.
9. Розкладіть суміш макарон та руколи на чотири тарілки, зверху викладіть яловичину, перець та груші, полийте приготованою заправкою і посипте горгонзолою.