Salade de steak grillé et poivrons aux poires

Ce qu'il faut

• 2 tasserotini de blé entier
• 1poivron jaune
• 1poivron rouge
• 17.3 mlhuile d'olive
• 12 ozfaux-filet de bœuf sans os
• 2poires
• 3 tasseroquette
• ¼ tassegorgonzola émietté
• 44.4 mlvinaigre distillé
• ¼ tassejus de raisin blanc ou de pomme
• 1.2 mlsel (facultatif)
• 14.8 mlmélange d'herbes italiennes sans sel

Préparation

1. Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de fruits, le sel et les herbes italiennes dans un petit bol.
2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante en suivant les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
3. Préchauffez votre grill et enrobez les poivrons avec la demi-cuillère à café d'huile d'olive.
4. Faites griller les poivrons entiers en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée.
5. Faites griller le faux-filet de bœuf jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 °F (environ 63 °C), en le retournant une fois, puis mettez-le de côté pour le laisser refroidir légèrement.
6. Retirez les graines et les pédoncules des poivrons et coupez-les en lanières.
7. Coupez le bœuf cuit dans le sens contraire des fibres en fines tranches et coupez les poires en fines lamelles.
8. Mélangez la roquette et les pâtes cuites dans un grand saladier.
9. Répartissez le mélange de pâtes et de roquette dans quatre assiettes, garnissez avec le bœuf, les poivrons et les poires, arrosez avec la vinaigrette préparée et parsemez de gorgonzola.