Салата с грилована пържола, чушки и круши

Съставки

• 2 чашапаста ротини от бяла пшеница
• 1жълта чушка
• 1червена чушка
• 17.3 mlзехтин
• 12 ozтелешки бонфиле без кост
• 2круши
• 3 чашарукола
• ¼ чашанатрошено сирене горгонзола
• 44.4 mlдестилиран оцет
• ¼ чашасок от бяло грозде или ябълка
• 1.2 mlсол (по избор)
• 14.8 mlиталианска билкова смес без сол

Как се готви

1. Разбийте зехтина, оцета, плодовия сок, солта и италианските подправки в малка купа.
2. Сварете пастата във вряща вода според указанията на опаковката, след това я отцедете и изплакнете със студена вода.
3. Загрейте грила и намажете чушките с половин чаена лъжичка зехтин.
4. Изпечете цели чушките на грила, като ги обръщате от време на време, докато кожата им почернее и се набръчка.
5. Изпечете телешкия бонфиле на грила, докато достигне вътрешна температура от 145 °F (63 °C), като го обърнете веднъж, след това го оставете настрана да се охлади леко.
6. Отстранете семките и дръжките на чушките и ги нарежете на лентички.
7. Нарежете сготвеното телешко на тънки филийки перпендикулярно на мускулните влакна, а крушите нарежете на тънки резени.
8. Смесете руколата и сварената паста в голяма купа за смесване.
9. Разпределете сместа от паста и рукола в четири чинии, отгоре подредете телешкото, чушките и крушите, полейте с приготвения дресинг и гарнирайте със сирене Горгонзола.