سلطة الستيك المشوي والفلفل مع الإجاص

المكونات

• 2 كوبمعكرونة روتيني من القمح الأبيض
• 1فلفل رومي أصفر
• 1فلفل رومي أحمر
• 17.3 mlزيت زيتون
• 12 ozلحم خاصرة بقري بدون عظم
• 2كمثرى
• 3 كوبجرجير
• ¼ كوبجبنة غورغونزولا مفتتة
• 44.4 mlخل مقطر
• ¼ كوبعصير عنب أبيض أو تفاح
• 1.2 mlملح (اختياري)
• 14.8 mlخلطة أعشاب إيطالية بدون ملح

طريقة التحضير

1. اخفقي زيت الزيتون، والخل، وعصير الفاكهة، والملح، والأعشاب الإيطالية معاً في وعاء صغير.
2. اطبخي المعكرونة في ماء مغلي باتباع تعليمات العبوة، ثم صفيها واشطفيها بماء بارد.
3. سخني الشواية وادهني الفلفل بنصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
4. اشوي حبات الفلفل كاملة مع تقليبها من حين لآخر حتى تتفحم قشرتها وتصبح طرية.
5. اشوي لحم السيرلوين (ستيك) حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت، مع قلبه مرة واحدة، ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
6. أزيلي البذور والسيقان من الفلفل وقطعيه إلى شرائح.
7. قطعي اللحم المطبوخ بعكس اتجاه الألياف إلى شرائح رقيقة، وقطعي الإجاص إلى شرائح رفيعة.
8. اخلطي الجرجير والمعكرونة المطبوخة في وعاء كبير.
9. وزعي خليط المعكرونة والجرجير على أربعة أطباق، وضعي فوقها اللحم والفلفل والإجاص، ثم وزعي الصلصة المحضرة فوقها، وزينيها بجبنة الغورغونزولا.