Burger hương vị đậm đà

Nguyên liệu cần

• 1¼ cốcđậu lăng khô
• 3 cốcnước
• 1 cốchành tây
• 1 cốccà rốt
• 3 cốcvụn bánh mì
• 1trứng
• 4.9 mlbột tỏi
• 2½ mlkinh giới cay
• 2½ mlmuối
• 44.4 mlbơ thực vật hoặc bơ lạt
• 4 ozphô mai cheddar

Cách nấu

1. Rửa sạch đậu lăng khô trong rổ dưới vòi nước lạnh rồi để ráo nước hoàn toàn.
2. Đun sôi nước trong một chiếc nồi vừa, cho đậu lăng đã rửa vào, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Cho hành tây băm nhỏ và cà rốt bào sợi vào trộn đều, đậy nắp lại và nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi đậu lăng mềm.
4. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
5. Cho vụn bánh mì, trứng, bột tỏi, lá kinh giới cay (oregano) và muối vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
6. Làm tan chảy bơ thực vật hoặc bơ lạt trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa.
7. Múc từng phần hỗn hợp đậu lăng (khoảng nửa chén) cho vào chảo nóng, ấn dẹt thành hình miếng chả burger, rồi chiên cho đến khi chín và vàng đều cả hai mặt.
8. Đặt một lát phô mai lên trên mỗi miếng chả đã chín, thưởng thức khi còn nóng và cất phần thừa vào tủ lạnh trong vòng hai giờ.