برجر العدس الشهي

المكونات

• 1¼ كوبعدس جاف
• 3 كوبماء
• 1 كوببصل
• 1 كوبجزر
• 3 كوببقسماط
• 1بيض
• 4.9 mlبودرة ثوم
• 2½ mlأوريغانو
• 2½ mlملح
• 44.4 mlمارجرين أو زبدة
• 4 ozجبنة شيدر

طريقة التحضير

1. اشطف العدس الجاف في مصفاة تحت ماء بارد جارٍ وقم بتصفيته جيداً.
2. ضع الماء في قدر متوسط الحجم حتى يغلي، ثم أضف العدس المشطوف، غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. أضف البصل المفروم والجزر المبشور، غطِّ القدر مرة أخرى، واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ينضج العدس.
4. ارفع القدر عن النار واترك الخليط ليبرد قليلاً.
5. قلّب مع الخليط بقسماط الخبز، والبيض، ومسحوق الثوم، والأوريغانو، والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.
6. ذوّب المارغرين أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7. ضع مقدار نصف كوب من خليط العدس لكل قطعة في المقلاة الساخنة، واضغط عليها لتشكيل أقراص البرجر، ثم اقليها حتى تتماسك وتتحمر من الجانبين.
8. ضع شريحة جبن على كل قطعة برجر مطهوة، قدمها دافئة، واحفظ أي بقايا في الثلاجة في غضون ساعتين.