Pudim de Pão à Moda Antiga

O que vai

• 5pão de trigo integral
• 29.6 mlmargarina ou manteiga
• 1.2 mlcanela
• ⅓ xícaraaçúcar
• ½ xícarauvas-passas
• 3ovo
• 1½ xícaraleite desnatado
• 1.2 mlsal
• 4.9 mlextrato de baunilha

Como preparar

1. Passe a manteiga ou margarina em um dos lados de cada fatia de pão e polvilhe com canela uniformemente.
2. Corte o pão preparado em cubos de 2,5 cm e transfira para um refratário levemente untado.
3. Adicione o açúcar e as uvas-passas à travessa e misture delicadamente com os cubos de pão.
4. Bata os ovos, o leite, o sal e a baunilha em uma tigela até que fiquem completamente misturados.
5. Despeje a mistura de ovos sobre o pão e mexa delicadamente para garantir que os pedaços absorvam o líquido.
6. Para assar no forno, pré-aqueça a 175°C (aumentando o leite para 2 xícaras no creme) e asse descoberto por aproximadamente 1 hora, até que, ao inserir uma faca, ela saia limpa.
7. Para cozinhar no micro-ondas, cubra a travessa e aqueça em potência alta por 5 minutos, gire um quarto de volta e leve ao micro-ondas em potência alta por mais 3 a 5 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro quase firme, depois deixe descansar coberto por 10 minutos.
8. Sirva morno ou gelado e mantenha qualquer sobra de pudim na geladeira.