Mì Ý sốt Pesto Rau Chân Vịt

Nguyên liệu cần

• 1 lbmì spaghetti lúa mì nguyên cám
• 1 góirau chân vịt đông lạnh, rã đông và để ráo nước
• 29.6 mldầu hạt cải
• ¼ cốcphô mai parmesan bào
• 29.6 mlrau mùi tây cắt nhỏ
• 2tép tỏi
• 2½ mlmuối
• 2½ mlhúng quế khô
• 29.6 mlbơ thực vật hộp
• ⅓ cốcnước
• 2 ozphô mai feta vụn

Cách nấu

1. Cho rau chân vịt đã ráo nước, dầu hạt cải, phô mai Parmesan bào, ngò tây, tỏi, muối và húng quế vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, sau đó xay ở tốc độ trung bình cho đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.
2. Đun chảy bơ thực vật trong nước. Trong khi máy vẫn đang chạy, từ từ rót hỗn hợp chất lỏng này vào hỗn hợp rau đang xay cho đến khi mịn và hòa quyện hoàn toàn.
3. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
4. Cho mì nóng vào tô lớn và trộn đều với sốt pesto rau chân vịt.
5. Rắc phô mai feta vụn lên trên ngay trước khi dùng.