Casserole Bayam Kentang

Bahan yang dibutuhkan

• 1⅔ cangkirkentang hash brown beku, dicairkan
• ½ cangkirpaprika hijau cincang halus
• ½ cangkirbawang bombay, cincang halus
• 2½ mlgaram
• 2½ mllada hitam
• 1 kalengsusu evaporasi tanpa lemak
• 6putih telur
• ½ cangkirkeju sharp cheddar rendah lemak parut
• ½ cangkirkeju monterey jack rendah lemak parut
• 1 cangkirbayam segar, dicuci dan dicincang
• ½ cangkirtomat segar, dicincang

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 425°F (220°C).
2. Dalam mangkuk besar, campurkan hash brown, paprika hijau, 1/4 cangkir bawang bombay, garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam.
3. Olesi loyang ukuran 8x8 inci dengan semprotan antilengket dan tekan campuran kentang dengan kuat di bagian dasar loyang.
4. Panggang selama 20 hingga 25 menit, sampai bagian pinggirnya kecokelatan.
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu evaporasi, putih telur, sisa 1/4 sendok teh lada hitam, keju cheddar, keju Monterey Jack, bayam, sisa 1/4 cangkir bawang bombay, dan tomat.
6. Turunkan suhu oven menjadi 350°F (175°C).
7. Tuangkan campuran telur dan sayuran secara merata di atas dasar kentang yang sudah dipanggang.
8. Panggang tanpa ditutup selama 40 hingga 45 menit, sampai bagian tengahnya benar-benar padat.
9. Tutup hidangan dan biarkan selama 10 menit sebelum dipotong menjadi 6 porsi.