كاسرول البطاطس والسبانخ

المكونات

• 1⅔ كوبهاش براونز مجمد، مذاب
• ½ كوبفلفل رومي أخضر مفروم
• ½ كوببصل مفروم ناعماً
• 2½ mlملح
• 2½ mlفلفل أسود
• 1 علبةحليب مبخر خالي الدسم
• 6بياض بيض كبير
• ½ كوبجبن شيدر حاد مبشور قليل الدسم
• ½ كوبجبن مونتيري جاك مبشور قليل الدسم
• 1 كوبسبانخ طازجة، مغسولة ومفرومة
• ½ كوبطماطم طازجة، مفرومة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت.
2. في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المبشورة (هاش براونز)، الفلفل الأخضر الرومي، 1/4 كوب من البصل، الملح، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. ادهني صينية خبز مقاس 8×8 بوصة ببخاخ الطبخ غير اللاصق واضغطي خليط البطاطس جيداً في قاع الصينية.
4. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الفاتح.
5. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب المبخر، بياض البيض، الكمية المتبقية من الفلفل الأسود (1/4 ملعقة صغيرة)، جبن الشيدر، جبن مونتيري جاك، السبانخ، الكمية المتبقية من البصل (1/4 كوب)، والطماطم.
6. خففي حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت.
7. صبي خليط البيض والخضروات بالتساوي فوق قاعدة البطاطس المخبوزة.
8. اخبزيها بدون تغطية لمدة 40 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج الوسط تماماً.
9. غطي الصينية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى 6 حصص.