Súp bí đỏ

Nguyên liệu cần

• 14.8 mldầu ô liu
• 2hành tây cỡ vừa, cắt nhỏ
• 2cà rốt cỡ vừa, cắt nhỏ
• 2tép tỏi, băm nhỏ
• 1 cốctốt cà chua đóng hộp
• 5 cốcnước dùng gà hoặc rau củ ít muối
• 4 cốcbí đỏ đã nấu chín
• 22.2 mlkinh giới dại khô
• 22.2 mlhúng quế khô

Cách nấu

1. Làm nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn ở lửa vừa trong khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi dầu bắt đầu nóng lên.
2. Cho hành tây thái nhỏ, cà rốt thái nhỏ và tỏi băm vào nồi, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi hành tây mềm và trong lại.
3. Cho sốt cà chua, nước dùng gà hoặc rau củ, bí đỏ đã nấu chín, lá oregano khô và lá húng tây khô vào khuấy đều.
4. Đun súp ở lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi lăn tăn, thấy bọt khí nổi lên liên tục trên bề mặt.
5. Đậy nắp nồi, hạ lửa nhỏ và hầm trong 30 phút cho đến khi cà rốt mềm hoàn toàn khi dùng nĩa xiên thử.
6. Nhấc nồi ra khỏi bếp và múc súp trực tiếp ra bát để thưởng thức.