Тыквенный суп

45 мин · Порций: 6

Based on a recipe from From the Farm to the Table University of Connecticut Cooperative Extension, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 14.8 млоливковое масло
• 2лук репчатый, нарезанный
• 2морковь, нарезанная
• 2чеснок, измельченный
• 1 стак.томатное пюре консервированное
• 5 стак.куриный или овощной бульон с низким содержанием соли
• 4 стак.зимняя тыква, готовая
• 22.2 млсушёный орегано
• 22.2 млсушеный базилик

Как готовить

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне в течение 1–2 минут, пока оно не начнет поблескивать.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, нарезанную морковь и измельченный чеснок, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте томатное пюре, куриный или овощной бульон, приготовленную зимнюю тыкву, сушеный орегано и сушеный базилик.
4. Доведите суп до легкого кипения на среднем огне, пока на поверхности не начнут постоянно появляться пузырьки.
5. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 30 минут, пока морковь не станет полностью мягкой при прокалывании вилкой.
6. Снимите кастрюлю с огня и разлейте суп по тарелкам для подачи.

Другие рецепты Kubbord