سلطة الكينوا والفاصوليا السوداء

المكونات

• ½ كوبكينوا
• 1½ كوبماء
• 22.2 mlزيت زيتون
• 14.8 mlعصير ليمون حامض
• 1.2 mlكمون
• 1.2 mlكزبرة
• 29.6 mlكزبرة خضراء
• 2بصل أخضر
• 1 علبةفاصوليا سوداء
• 2 كوبطماطم
• 1فلفل رومي أحمر
• 1فلفل رومي أخضر
• 2فلفل حار أخضر (اختياري)
• فلفل أسود (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسل يديك بالماء والصابون.
2. اشطف الكينوا بالماء البارد. اغلي الماء في قدر، ثم أضف الكينوا.
3. اترك الماء يغلي مجددًا، ثم خفف النار واترك الكينوا على نار هادئة حتى يمتص الماء تمامًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
4. أثناء طهي الكينوا، اخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، والكمون، والكزبرة، والكزبرة الخضراء المفرومة، والبصل الأخضر في وعاء صغير، واتركه جانبًا.
5. اخلط الخضروات المقطعة مع الفاصوليا السوداء في وعاء كبير، واتركها جانبًا.
6. بمجرد أن تبرد الكينوا، اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
7. غطِّ السلطة وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.