Bí Mùa Hè Nhồi Thịt

Nguyên liệu cần

• 2bí ngòi
• 3 cốccơm gạo lứt nấu chín
• 1 cốccà chua cắt hạt lựu
• 1 cốcthịt bí
• 1 cốcđậu trắng, để ráo và rửa sạch
• 14.8 mlhúng quế tươi
• 59.1 mlphô mai parmesan

Cách nấu

1. Cắt đôi quả bí theo chiều dọc và nạo bỏ bớt hạt lớn bên trong.
2. Đặt các nửa quả bí nằm úp phần vỏ xuống chảo với một lớp nước mỏng, sau đó đậy nắp và hấp cho đến khi bí vừa chín tới nhưng vẫn còn độ giòn.
3. Dùng thìa múc khoảng 1 bát phần ruột bí ra để tạo thành khoang trống, cho phần ruột này vào bát tô.
4. Trộn phần ruột bí đã múc với cơm gạo lứt đã nấu chín, cà chua cắt hạt lựu, đậu trắng đã chắt bỏ nước, lá húng quế tươi và một phần phô mai Parmesan.
5. Xếp các miếng bí đã được làm rỗng vào khay nướng và múc phần nhân đầy vào từng khoang bí.
6. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại lên trên mặt và nướng ở nhiệt độ 350°F (khoảng 175°C) trong khoảng 30 phút cho đến khi nóng đều.