Фаршировані літні кабачки

Інгредієнти

• 2літній гарбуз
• 3 скл.відварений коричневий рис
• 1 скл.помідори кубиками
• 1 скл.гарбузова м'якоть
• 1 скл.біла квасоля, промита
• 14.8 mlсвіжий базилік
• 59.1 mlсир пармезан

Як готувати

1. Розріжте кабачки вздовж навпіл і вийміть велике насіння.
2. Покладіть половинки шкіркою донизу на сковорідку з невеликою кількістю води, накрийте кришкою і готуйте на парі, поки вони не стануть м'якими, але все ще триматимуть форму.
3. Виберіть ложкою приблизно 1 склянку м'якоті з середини, щоб зробити човники, і перекладіть її в миску.
4. Змішайте вибрану м'якоть з вареним коричневим рисом, нарізаними кубиками помідорами, зцідженою білою квасолею, свіжим базиліком і частиною пармезану.
5. Викладіть підготовлені човники у форму для запікання і наповніть кожну начинкою.
6. Посипте зверху рештою пармезану і запікайте при температурі 350°F (175°C) близько 30 хвилин до повного прогрівання.