स्टफ्ड समर स्क्वैश

क्या चाहिए

• 2समर स्क्वैश
• 3 कपपका हुआ ब्राउन राइस
• 1 कपकटे हुए टमाटर
• 1 कपकद्दू का गूदा
• 1 कपसफेद बीन्स, धुली और निथारी हुई
• 14.8 mlताज़ा तुलसी
• 59.1 mlपरमेसन चीज़

कैसे बनाएं

1. स्क्वैश को लंबाई में आधा काटें और बड़े बीजों को खुरच कर निकाल दें।
2. आधे कटे हुए स्क्वैश को छिलके वाली तरफ से नीचे करके एक कड़ाही में थोड़ी सी पानी की परत के साथ रखें, फिर ढक दें और तब तक भाप में पकाएं जब तक कि वे नरम हो जाएं लेकिन सख्त बने रहें।
3. बीच में से लगभग 1 कप गूदा निकालकर खोखली शेल (shells) बना लें और इस गूदे को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें।
4. निकाले हुए गूदे को पके हुए ब्राउन राइस, कटे हुए टमाटर, छानी हुई व्हाइट बीन्स, ताजी तुलसी और थोड़े से परमेसन चीज़ के साथ मिलाएं।
5. खोखली की हुई शेल को एक बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें और स्टफिंग (filling) को प्रत्येक शेल में भर दें।
6. बाकी बचे हुए परमेसन को ऊपर से छिड़कें और 350°F पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह अच्छी तरह गर्म न हो जाए।