الكوسا الصيفية المحشية

المكونات

• 2كوسة صيفية
• 3 كوبأرز بني مطبوخ
• 1 كوبطماطم مقطعة
• 1 كوبلب القرع
• 1 كوبفاصوليا بيضاء، مصفاة ومغسولة
• 14.8 mlريحان طازج
• 59.1 mlجبنة بارميزان

طريقة التحضير

1. قطّع الكوسا إلى نصفين بالطول وأخرج البذور الكبيرة منها.
2. ضع الأنصاف بحيث يكون القشر لأسفل في مقلاة بها طبقة رقيقة من الماء، ثم غطِّها واطهها على البخار حتى تصبح طرية ولكن متماسكة.
3. استخرج حوالي كوب واحد من لب الكوسا من المنتصف لصنع تجاويف، وضع اللب في وعاء خلط.
4. اخلط اللب المستخرج مع الأرز البني المطبوخ، والطماطم المقطعة، والفاصوليا البيضاء المصفاة، والريحان الطازج، وجزء من جبنة البارميزان.
5. رتب القشور المجوفة في طبق للخبز واملأ كل تجويف بالحشوة بشكل هرمي.
6. انثر باقي جبنة البارميزان على الوجه واخبزها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تسخن تماماً.