德州墨西哥风味平底锅料理

所需食材

• ½生菜
• 1青椒
• 1番茄
• 1墨西哥辣椒
• 1红洋葱
• 2大蒜
• 2 oz低脂切达干酪
• 1 罐无盐黑豆
• 1 lb瘦牛肉末
• 2⅔ 杯冷冻玉米
• ½ 杯水
• 3.7 ml辣椒粉
• 4.9 ml盐
• 1.2 ml孜然粉
• 8全麦面粉玉米饼
• 黑胡椒粉

烹饪方法

1. 用冷水洗净生菜、甜椒、番茄和墨西哥辣椒。给红洋葱和蒜瓣去皮。
2. 将生菜切成一口大小的块，蒜切成末。将甜椒对半切开并去籽，然后切成丁。
3. 将四面擦丝器放在碗上，用粗孔面擦拭番茄和洋葱，保留所有汁液和果肉。将切达干酪擦成丝。
4. 在漏勺中用清水彻底冲洗罐装黑豆并沥干水分。
5. 在大平底锅中置于中高火上，烹饪绞肉、甜椒和蒜末，直到肉微微变褐。倒掉多余的油脂。
6. 在平底锅中混合冷冻玉米、沥干的豆子、水、辣椒粉、盐、孜然粉和黑胡椒。煮沸后盖上锅盖，转小火炖煮10分钟，直到水分几乎收干。
7. 将切好的墨西哥辣椒丁和少许盐搅拌进擦好的番茄和洋葱混合物中，制成简易莎莎酱。
8. 将锅中的馅料均匀分配到墨西哥玉米饼上，每份上面撒上生菜丝、干酪丝和新鲜莎莎酱，然后卷起来即可食用。