Món chảo Tex-Mex

Nguyên liệu cần

• ½rau xà lách
• 1ớt chuông xanh
• 1cà chua
• 1ớt jalapeno
• 1hành tây tím
• 2tỏi
• 2 ozphô mai cheddar ít béo
• 1 lonđậu đen không thêm muối
• 1 lbthịt bò xay nạc
• 2⅔ cốcngô đông lạnh
• ½ cốcnước
• 3.7 mlbột ớt
• 4.9 mlmuối
• 1.2 mlbột thì là
• 8bánh tortilla bột mì nguyên cám
• tiêu đen xay

Cách nấu

1. Rửa sạch xà lách, ớt chuông, cà chua và ớt jalapeño dưới vòi nước lạnh. Bóc vỏ hành tím và tép tỏi.
2. Cắt xà lách thành miếng vừa ăn và băm nhỏ tỏi. Bổ đôi cả hai loại ớt, bỏ hạt rồi thái hạt lựu.
3. Đặt bàn bào lên trên một cái bát và dùng mặt thô để bào cà chua và hành tây, giữ lại toàn bộ nước và thịt quả. Bào vụn phô mai cheddar.
4. Rửa sạch và để ráo đậu đen đóng hộp trong rổ.
5. Đặt chảo lớn lên bếp ở nhiệt độ trung bình cao, nấu thịt xay, ớt chuông và tỏi băm cho đến khi thịt hơi cháy sém. Chắt bỏ phần mỡ thừa.
6. Trộn bắp đông lạnh, đậu đã để ráo nước, nước, bột ớt, muối, thì là Ai Cập và tiêu đen vào chảo. Đun sôi, sau đó đậy nắp, hạ nhỏ lửa và ninh trong 10 phút cho đến khi gần cạn hết nước.
7. Trộn ớt jalapeño thái hạt lựu và một chút muối vào hỗn hợp cà chua và hành tây đã bào để làm món salsa nhanh.
8. Chia đều phần nhân trong chảo vào các miếng bánh tortilla, phủ xà lách thái nhỏ, phô mai bào và salsa tươi lên trên, sau đó cuộn lại và thưởng thức.