Khoai tây cà ri

Nguyên liệu cần

• 1hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 3 cốckhoai tây cắt khối
• ¼ cốcbơ thực vật hoặc bơ lạt
• ¾ cốcnước dùng gà ít muối
• 7.4 mlbột cà ri
• 7.4 mlnước cốt chanh

Cách nấu

1. Cho khoai tây đã cắt khối vào nồi lớn, đổ nước ngập khoai, đun sôi trên lửa vừa-lớn.
2. Luộc khoai cho đến khi mềm, dùng nĩa xăm thử thấy xuyên qua dễ dàng là được, khoảng 10 đến 12 phút, sau đó chắt bỏ nước.
3. Ngâm khoai đã luộc vào tô nước lạnh để dừng quá trình làm chín, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
4. Đun chảy bơ thực vật hoặc bơ lạt trong chảo lớn trên lửa vừa.
5. Cho hành tây băm nhỏ vào chảo và xào đến khi hành mềm và chuyển sang màu vàng, khoảng 4 đến 5 phút.
6. Cho khoai tây đã để ráo vào chảo, đảo nhẹ tay để khoai thấm đều bơ, nấu trong 1 đến 2 phút.
7. Đổ nước dùng gà ít muối vào, sau đó cho bột cà ri và nước cốt chanh vào khuấy đều.
8. Đun liu riu trên lửa vừa cho đến khi khoai tây thấm hết nước dùng, sốt sệt lại và sôi bùng lên, khoảng 5 đến 7 phút, sau đó tắt bếp và dọn ra dùng.